Καλώς ήλθατε στο Kasarolla! Εδώ θα μάθετε συνταγές Κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας.

Το Kasarolla έχει δημιουργηθεί για τους λάτρεις της Κυπριακής κουζίνας αλλά και για όσους θέλουν να μπούν στο πειρασμό να δοκιμάσουν νέες γεύσεις Μεσογειακής κουζίνας! Εδώ μπορείτε να δείτε σε βίντεο συνταγές για κυπριακά φαγητά και γλυκά, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να τις εκτελέσετε. Η κυπριακή κουζίνα μία από τις δημοφιλέστερες και πλουσιότερες του κόσμου θα σας κάνει να βάλετε και εσείς την "κασαρόλλα" στην φωτιά και να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε!

Μπορείτε και εσείς να στείλετε τις δικές σας συνταγές στο email contact@kasarolla.com, είτε σε μορφή βίντεο, είτε σε κείμενο με φωτογραφίες και στη συνέχεια θα δημοσιεύονται στο www.kasarolla.com!

Υλικά

Μισή ρίζα κολοκάσι
μισό Λάχανο
1 αγγουράκι , μια ντομάτα
1 κρεμμύδι, λίγο σέλινο
3-4 κίτρινες, κοκκινές , πράσινες πιπεριές
2 καρότα
3 κύβους ζωμός λαχανικών ή κότας
ελαιάλαδο ( προαιρετικά)

Περισσότερα

Περισσότερα

Υλικά

2 φλυτζάνια αλεύρι φαρίνα και ένα φλυτζάνι αλεύρι χωριάτικο
4 κουταλιές βούτυρο
8 κουταλιές περίπου νερό
λάδι για τηγάνισμα
1 ποτήρι σιμιγδάλι
4 ποτήρια νερό
μισό ποτήρι ζαχαρη
μαστίχα κοπανισμένη
ανθόνερο
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό μαζί με το σιμιγδάλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, στο τέλος ρίχνουμε λίγο ανθόνερο και μαστίχα κοπανισμένη

Λαδώνουμε μια μακρόσθενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα, όταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.

Όταν κρυώσει αρκετά η κρέμα την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια μήκους δύο περίπου εκατοστών.

Tρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο και προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε το νερό και πλάθουμε την ζύμη, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να γίνει μια μαλακιά ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο και φτιάχνουμε στρογγυλά κομμάτια απο την ζύμη και ανοίγουμε λεπτά φύλλα

Πέρνουμε ένα λεπτό φύλλο και βάζουμε στο κέντρο κομμάτι απο την κρέμα και το διπλώνουμε και πέρνουμε
τις τέσσερεις γωνιές και τις βάζουμε την μία πάνω από την άλλη

Όταν τελειώσουνε ρίχνουμε σε ένα τηγάνι μπόλικο λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα τα σιάμισιη.

Τα τηγανίζουμε τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε μια πιατέλλα, ενώ είναι ζεστά ρίχνουμε πάνω ζάχαρη άχνη.

Πηγή: hellenica.de

Υλικά:
2 δέσμες μαρούλι
Λίγο κόκκινο λάχανο (κραμπί)
1 ρόδι
1 μπανάνα
1 ακτινίδιο
1 πράσινο μήλο
5 καρύδια
1 πορτοκάλι
1 λεμόνι
2 κουταλάκια μέλι
Λίγη κανέλλα
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Κόβουμε τα φύλλα από τα μαρούλια, τα πλένουμε καλά και τα στραγγίζουμε. Ξεχωρίζουμε τα τρυφερά φύλλα και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Τα τοποθετούμε γύρω γύρω ούτως ώστε να σχηματιστεί ένα τριαντάφυλλο. Ψιλοκόβουμε λίγο μαρούλι και το βάζουμε στην βάση της πιατέλας. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο σε ειδικό τρίφτη και βάζουμε λίγο πάνω από το μαρούλι καθώς και πάνω στα μεγάλα φύλλα του μαρουλιού. Καθαρίζουμε το ρόδι και ρίχνουμε αρκετό πάνω στο λάχανο αλλά αφήνουμε και σημεία που δεν τα καλύπτουμε ούτως ώστε να φαίνεται ενδιάμεσα το κόκκινο λάχανο. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στύβουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στο μήλο για να διατηρηθεί άσπρο. Σχηματίζουμε έναν κύκλο με τα μήλα που στο κέντρο έχει ρόδια. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε φέτες. Τις βάζουμε γύρω από τον κύκλο καθώς και στο κέντρο και επάνω τοποθετούμε ένα καρύδι . Καθαρίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε γύρω από τον κύκλο καθώς και στο κέντρο. Επάνω τοποθετούμε ένα σπόρο από ρόδι. Κόβουμε το πορτοκάλι και στύβουμε τον χυμό από το μισό πορτοκάλι μέσα στην σαλάτα. Από το υπόλοιπο παίρνουμε μισή φέτα και τη κόβουμε στην μέση και τοποθετούμε την μια στην μια πλευρά και την άλλη στην άλλη πλευρά στο κέντρο του κύκλου. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλλα και λίγο μέλι. Τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Το αλάτι το βάζουμε όταν θέλουμε να φάμε την σαλάτα. Η σαλάτα αυτή είναι δροσερή, αρωματική και γλυκόξινη.

Πηγή:hellenica.de

Υλικά για 6 πιάτα:
6 ποτήρια νερό
6 κουταλιές νησιαστέ
6 κουταλιές ζάχαρη
3 κουταλιές ανθόνερο
τριαντάφυλλο

Δείτε το βίντεο με την συνταγή...

Περισσότερα

Υλικά:
πατάτες
παντζάρια
αυγά
αγγούρια
ντομάτες
μαρούλι
αλάτι
ελαιόλαδο
λεμόνι
τόνο κονσέρβα

Δείτε το βίντεο με την συνταγή...

Περισσότερα

Υλικά:
1 κιλό καλαμάρι φρέσκο
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασί κόκκινο γλυκό
1 ποτήρι ξύδι
1 ποτήρι νερό

Δείτε το βίντεο με την συνταγή

Περισσότερα

Υλικά:

500 γρ ρεβίθια
1/3 ποτηριού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
5 ώριμες ντομάτες
2-3 σκελίδες σέλινο
2 καρότα
1 κύβο ζωμό
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλιά αλάτι
νερό

Δείτε το βίντεο με την συνταγή

Περισσότερα

Υλικά:
2 κιλά αλεύρι χωριάτικο
2 φακελάκια μαγιά
2 κουταλιές κανέλα
1 κουταλάκι μαστίχι
2 βανίλιες
1 κουταλάκι μέχλεπι
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
5 ποτήρια νερό χλιαρό
σουσάμι
2 κουταλιές γλυκάνισο

Δείτε το βίντεο με την συνταγή

Περισσότερα