Συνταγή: Σιάμισιη

altΥλικά

2 φλυτζάνια αλεύρι φαρίνα και ένα φλυτζάνι αλεύρι χωριάτικο
4 κουταλιές βούτυρο
8 κουταλιές περίπου νερό
λάδι για τηγάνισμα
1 ποτήρι σιμιγδάλι

4 ποτήρια νερό
μισό ποτήρι ζαχαρη
μαστίχα κοπανισμένη
ανθόνερο
ζάχαρη άχνη



Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό μαζί με το σιμιγδάλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, στο τέλος ρίχνουμε λίγο ανθόνερο και μαστίχα κοπανισμένη

Λαδώνουμε μια μακρόσθενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα την κρέμα, όταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.

Όταν κρυώσει αρκετά η κρέμα την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια μήκους δύο περίπου εκατοστών.

Tρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο και προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε το νερό και πλάθουμε την ζύμη, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να γίνει μια μαλακιά ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο και φτιάχνουμε στρογγυλά κομμάτια απο την ζύμη και ανοίγουμε λεπτά φύλλα

Πέρνουμε ένα λεπτό φύλλο και βάζουμε στο κέντρο κομμάτι απο την κρέμα και το διπλώνουμε και πέρνουμε
τις τέσσερεις γωνιές και τις βάζουμε την μία πάνω από την άλλη

Όταν τελειώσουνε ρίχνουμε σε ένα τηγάνι μπόλικο λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα τα σιάμισιη.

Τα τηγανίζουμε τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε μια πιατέλλα, ενώ είναι ζεστά ρίχνουμε πάνω ζάχαρη άχνη.

Πηγή: hellenica.de

Μπορείτε και εσείς να στείλετε τις δικές σας συνταγές στο email kasarollablog@gmail.com, είτε σε μορφή βίντεο, είτε σε κείμενο με φωτογραφίες και στη συνέχεια θα δημοσιεύονται στο www.kasarolla.com


Συνταγή-βίντεο: Μπακλαβάς

ΜπακλαβάςΥλικά:
1 κουτί φύλλο κρούστας
ηλιέλαιο

Για την γέμιση:
2 ποτήρια αμύγδαλα αλεσμένα
1/3 ποτηριού ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
3 κουταλιές ανθόνερο

Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ξυλάκια κανέλλας
4-5 σταγόνες λεμόνι
3 φύλλα κιούλι

Δείτε το βίντεο με την συνταγή

Περισσότερα


Συνταγή-βίντεο: Πουρέκια με αναρή

Πουρέκια με αναρήΥλικά
Για την ζύμη:
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1/3 ποτηριού ηλιέλαιο
2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό

Για την γέμιση:
1 κιλό αναρή φρέσκα
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη
3 κουταλιές ανθόνερο




Δείτε την συνταγή σε βίντεο...

Περισσότερα


Συνταγή-βίντεο: Χαλβάς της κασαρόλλας!

xalvaskasarollas.jpgΥλικά:
1 ποτήρι αμύγδαλα
1 ποτήρι σιμιγδάλι
1 ποτήρι ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
4 κουταλιές ανθόνερο






Δείτε την συνταγή σε βίντεο

Περισσότερα


Κιούλι: τα φύλλα του δίνουν υπέροχη μυρωδιά στο σιρόπι για γλυκά!

κιούλι

Το Κιούλι είναι φυτό το οποίο είναι συγγενής με το Γεράνι, το γνωστό στην Κύπρο "τσαρτελλούδι". Τα φύλλα του έχουν υπέροχη χαρακτηριστική μυρωδιά. Το αιθέριο έλαιο του χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία και την ποτοποιία.Τα φύλλα του δίνουν ωραία μυρωδιά στο σιρόπι που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή διαφόρων γλυκών όπως και για τον αρωματισμό γλυκών κουταλιού. Επίσης τα φύλλα από Κιούλι χρησιμοποιούνται για τσάι το οποίο είναι καθαρτικό και διουρητικό. Το Κιούλι είναι επίσης ωραίο διακοσμητικό φυτό καθώς έχει πράσινα φύλλα με μοβ άνθη το καλοκαίρι!


Συνταγή-βίντεο: Ρολό με αναρή (κυπριακή μυζήθρα)

rolomeanari.jpgΥλικά
Για την ζύμη:
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1/3 ποτηριού ηλιέλαιο
2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό

Για την γέμιση:
1 κιλό αναρή (μυζήθρα) φρέσκια
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη
3 κουταλιές ανθόνερο




Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ξυλάκια κανέλα
3 φύλλα κιούλι
4-5 σταγόνες λεμόνι

Δείτε την συνταγή σε βίντεο

Περισσότερα


Συνταγή-βίντεο: "Καλόν Πράμαν"...το κυπριακό σάμαλι!

kaloprama.jpgΥλικά:
4 ποτήρια σιμιγδάλι
1 γιαούρτι 400γρ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ηλιέλαιο
3 αυγά
3 κουταλάκια Baking powder
1 βανίλια
4 κουταλιές ανθόνερο
1/2 κουταλάκι μαστίχι
1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα

Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
3 κουταλιές ανθόνερο
3 ξυλάκια κανέλα
4-5 σταγόνες λεμόνι
2-3 φύλλα κιούλι

Δείτε την συνταγή σε βίντεο

Περισσότερα


Συνταγή-βίντεο: "Δάχτυλα Κυριών"

δάχτυλα κυριώνΥλικά:
Για την ζύμη
500 γρ αλεύρι χωριάτικο
1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1/3 ποτηριού ηλιέλαιο
λίγο αλάτι

Για την γέμιση:
250 γρ αμύγδαλα
1 κουταλιά κανέλα
3 κουταλιές ανθόνερο
1/2 ποτήρι ζάχαρη



Για το σιρόπι:
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
3-4 σταγόνες λεμόνι
3 ξυλάκια κανέλα
1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη
2-3 φύλλα κιούλι
2 κουταλιές ανθόνερο

Δείτε την συνταγή σε βίντεο

Περισσότερα


Συνταγή-Βίντεο: Ξεροτήανα...οι κυπριακοί λουκουμάδες!

loukm.jpgΑπό τα παλιά χρόνια μέχρι σήμερα επικρατεί η παράδοση στην Κύπρο την Παραμονή των Θεοφανείων, οι νοικοκυρές να ψήνουν λουκουμάδες (ξεροτήανα), που κανείς όμως δεν αγγίζει πρίν μερικοί απο αυτούς σκορπιστούν στην οροφή του σπιτιού για να "φάνε" οι καλλικάντζαροι (ή "σκαλαπούνταροι") και να φύγουν (αφού σύμφωνα πάντα με την παράδοση αυτά τα ξωτικά είναι ελεύθερα και περιδιαβάζουν στα χωριά απο την μέρα των ψυχών, στις 2 Νοεμβρίου). Επίσης τα παλιά χρόνια οι αγρότες συνήθιζαν να δίνουν μερικούς λουκουμάδες και στα ζώα τους, κυρίως στα βόδια, ως αναγνώριση του ολόχρονου μόχθου τους για την παραγωγή της γης.

Υλικά
Για την ζύμη:
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1 φακελάκι μαγιά
4 ποτήρια νερό χλιαρό

Για το σιρόπι:
4 ποτήρια νερό
4 ποτήρια ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη
4-5 σταγόνες λεμόνι
2 ξύλα κανέλας
3 κουταλιές ανθόνερο

Δείτε παρακάτω το βίντεο με την συνταγή για τα "ξεροτήανα", τους υπέροχους κυπριακούς λουκουμάδες!

Περισσότερα


Συνταγή-Βίντεο: "Πισίες"... οι κυπριακές τηγανίτες

PISIESS.jpgΥλικά:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
1 κουταλιά κανέλα
2 ποτήρια χλιαρό νερό
2 ποτήρια ηλιέλαιο για το τηγάνισμα








Δείτε την συνταγή σε βίντεο

Περισσότερα

Μενού


Ακολουθήστε μας στο Twitter Βρείτε μας στο Facebook

Go2